• Nuevo

Mabal Rosé 2018

11,57 €
Impuestos incluidos

Vino rosado ecológico procedente de la uva merlot y con una crianza de 1 mes sobre sus lías

Cantidad

Viticultura and Vinificación:

Parcela de la familia situada a 900 msnm en el Valle del Aceniche. Viñedos con 20 años, muy bien adaptados a nuestro terruño, conducidos en espaldera y sin riego de apoyo. Suelo calizo, y diferencia de temperatura día – noche superior a 15ºC.
Parte de la uva despalillada, maceración durante 3 horas con las pieles y prensado suave, y parte de los racimos prensados enteros, sin despalillado previo, para extraer el mosto flor.
Fermentación noble a partir de las levaduras presentes en la piel de la uva durante 52 días a 16ºC.
Permanece sobre sus lías finas con batonage 4 veces por semana durante un mes hasta su embotellado
No sufre microfiltración por lo que en la botella aparece un ligero sedimento.

Notas de cata:

En nariz es delicado. Se aprecian frutas rojas y notas que recuerdan las golosinas
En boca es fresco y llena la boca. Buena acidez que compensa la sensación cálida que queda al
final. Paladar sedoso.
Post-gusto largo con recuerdos a frutos rojos, destacando la granada, que invitan a beber.

Temperatura de servicio:

Entre 8ºC-10ºC

Maridaje:

pescados azules, pasta, arroces, vegetales a la plancha, entrantes (queso cabra con confituras o ensaladas)

ESBALVRMAR18
6 Artículos

Ficha técnica

Denominacion de Origen / I.G.P
Bullas
Región
Bullas - Murcia
Añada
2018
Variedades de uva
100% Merlot
Alcohol
14,5%
Formato
75 cl
Tipo de vino
Rosado joven
Crianza
No
Producción
1.200 unds
Ecológico
Si
Biodinamico
No