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Mabal Blanco 2018

11,57 €
Impuestos incluidos

Vino blanco de Macabeo fermentado en barrica de roble francés de 600l

Cantidad
Fuera de stock


Viticultura y Vinificación:

Procede de una parcela familiar situada a mas de 800 m de altitud, el el valle del Aceniche. Viñedos con 35 años de antigüedad, muy bien adaptados al terreno. Suelo calizo. Diferencias de temperatura entre el día y la noche no superior a 15º, lo que le aporta frescor a sus vinos. 

Fermenta en barricas de roble francés de 600 L con las levaduras presentes en la piel de la uva, permanece sobre sus lías finas con battonage 4 veces por semana hasta el mes de febrero, el resto sin battonage hasta su embotellado.

Notas de cata:

En nariz es complejo: cáscara verde de almendra, heno fresco, flores blancas y un delicado toque a vainilla y avellanas que habla de su estancia en el roble francés.

En boca es fresco y nos llena la boca, tiene una buena acidez que compensa la sensación cálida que queda al final. paladar sedoso. Post gusto largo con recuerdo a frutos secos y flores blancas.

Temperatura de servicio:

Entre 9ºC- 12ºC

Maridaje:

verduras (brasa, plancha…) quesos de cabra de media maduración.  sushi. pescados azules. carnes blancas.

ESBALVBMAB18

Ficha técnica

Denominacion de Origen / I.G.P
Bullas
Región
Murcia
Añada
2018
Variedades de uva
100% Macabeo
Alcohol
13,5%
Formato
75 cl
Tipo de vino
Blanco fermentado en barrica
Crianza
Si
Crianza en:
Barricas de roble francés
Producción
3.500 unds
Ecológico
Si