37 Barricas 2016

10,25 €
Impuestos incluidos

Vino tinto ecológico de uva monastrell con 6 meses de crianza

Cantidad

Viticultura y Vinificación:

Parcela de la familia situada en el Valle del Aceniche a 850 msnm.

Tipo de suelo arcilloso-calizo con presencia de canto rodado. Ladera orientada al noreste.

Vendimia seleccionada y manual en cajas de 15kg.

Fermenta lentamente de manera natural a partir de las levaduras presentes en la piel de la uva y trabajo de raspón, a temperatura que llega como máximo a 24-25ºC sin necesidad de control por frío, ya que al fermentar lentamente no se producen picos de temperatura.

Crianza : 6 meses en barricas de R. francés Allier de 400 l. y  segundo uso. Filtración muy ligera.

Notas de cata:

Rojo cereza con ribetes violáceos. Capa media.

En nariz se aprecian frutos rojos, monte bajo…junto a recuerdos a frutos secos y especias frescas.

Cuerpo medio. Paso por boca agradable, con presencia de taninos suaves.

Postgusto largo con recuerdos a fruta roja y sensaciones balsámicas que invitan a beber.

Temperatura de servicio:

17ºC

Maridaje:

carnes blancas, carne de cerdo, quesos de curación media, pasta carbonara…

ESBALVT37B16
6 Artículos

Ficha técnica

Denominacion de Origen / I.G.P
Bullas
Región
Bullas - Murcia
Añada
2016
Variedades de uva
100% Monastrell
Alcohol
14%
Formato
75 cl
Tipo de vino
Tinto Crianza
Crianza
Si
Crianza en:
Barricas de roble francés
Tiempo de crianza
6 meses
Producción
4.500 unds
Ecológico
Si
Biodinamico
No