

Vino blanco seco de Moscatel de Alejandria
Elaboración:
Maceración pelicular en frio durante 24h, fermentación a 15º durante 3 semanas.
Sin crianza
Notas de Cata:
Vista: Color pajizo pálido
Nariz: Gran aroma a rosas, tilo, tonos herbáceos y cítricos.
Boca: frutoso, seco, con notas cítricas y de final amable.Volumen y persistencia.
Temperatura de servicio:
Entre 8°C - 10°C
Maridaje:
En el caso de pescados y mariscos puede combinar con los de corte blanco y carnoso como un rape a la brasa con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra o, mariscos plancha como cigalas o langostas.
En el caso de un ajoblanco con ligera textura grasa pone a prueba estos aromáticos y ácidos vinos.
Y con los ceviches de la cocina peruana y unido a los representantes menos intensos de la similar cocina japonesa hacen un matrimonio muy agradable por su capacidad para limpiar la boca.