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Producción

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Se buscan viñas en peligro de extinción

Publicada en enero 6, 2019 por Nacho Sanz Maestre

En plena era de los experimentos transgénicos en la industria de la alimentación, todavía hay esperanza para un consumo más natural. El mundo del vino no es una excepción, en la que aún es posible disfrutar de nuevas variedades de uva… Continuar leyendo →

Producción Variedades de uva, Vinos artesanos
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Todo lo que debe saber de los vinos rancios secos

Publicada en enero 3, 2019 por Nacho Sanz Maestre

El nombre le viene del aroma penetrante que desarrollan estos vinos y que pueden recordar, en algunos casos, a mantequillas rancias más o menos gustosas y frutos secos. Yendo por lo erudito, las características químicas de los vinos rancios se derivan de… Continuar leyendo →

Producción Vinos artesanos
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10 cosas que debes saber sobre la Garnacha

Publicada en enero 2, 2019 por Nacho Sanz Maestre

Hoy en el día Internacional de la Garnacha le ponemos la alfombra roja y le hacemos todos los honores a esta uva tan entrañablemente querida. Querida y respetada, como una abuela de esas que sobreviven año tras año y guerra… Continuar leyendo →

Producción Variedades de uva
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¿Por qué beber vinos naranjas?

Publicada en enero 1, 2019 por Nacho Sanz Maestre

El paso por la madera, arcilla o ánfora marca una continuidad en la evolución del vino y si además añadimos más tiempo en contacto con las pieles, durante la fermentación, llegamos a los vinos naranja. ¿Qué caracteriza a estos vinos?… Continuar leyendo →

Producción, Reflexiones "vino natural", Vinos artesanos
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Terruño «leasing» en los viñedos de la Ribeira Sacra

Publicada en diciembre 30, 2018 por Nacho Sanz Maestre

Para qué buscar vinos de autor cuando uno puede ser el autor de su propio vino. Elaborarlo desde la cepa a la copa en la emergente Ribeira Sacra, en un terruño de características singulares y sin inversión previa. No es… Continuar leyendo →

Personas, Producción, Zonas vitivinicolas Vinos artesanos
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¿Qué son las cubiertas vegetales en el viñedo y para qué sirven?

Publicada en diciembre 22, 2018 por Nacho Sanz Maestre

Las cubiertas vegetales se establecen en los viñedos con distintos objetivos tanto agronómicos como vitícolas, afirmándose que siempre que no existan factores limitantes de tipo edafológico o hídrico, principalmente, que condicionen negativamente el desarrollo de la vid, y siempre que… Continuar leyendo →

Producción Vinos artesanos
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Vino «supurao»

Publicada en diciembre 15, 2018 por Nacho Sanz Maestre

El ‘supurao’ es un vino dulce tradicional de La Rioja, cuyo origen se pierde en el tiempo, aunque quedan numerosos testimonios escritos sobre su elaboración y también de su calidad, siendo un producto muy valorado en el ámbito rural, sobre… Continuar leyendo →

Producción Vinos artesanos
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Me declaro garnachista

Publicada en diciembre 9, 2018 por Nacho Sanz Maestre

Toda una declaración de intenciones: Me declaro garnachista; cada vez se oye más esta expresión entre los profesionales y buenos aficionados a los vinos, muestra un amor profundo a la variedad de uva garnacha, antes tan odiada y ahora adorada… Continuar leyendo →

Producción, Reflexiones
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Rioja and Ribera del Duero

Publicada en diciembre 8, 2018 por Nacho Sanz Maestre

GuildSomm explores the Tempranillo grape and the wines of Rioja and Ribera del Duero

Producción, Zonas vitivinicolas
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Spain’s Beautiful Moment

Publicada en diciembre 2, 2018 por Nacho Sanz Maestre

Katrin Naelapaa, director of trade group Wines From Spain, credits much of this rampant rediscovery of Spanish grape varietals to the passionate young winemakers who are flocking to the industry in droves. “There’s an incredible curiosity within young Spanish winemakers and… Continuar leyendo →

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