La incorporación de los vinos no fortificados a la Denominación de Origen del jerez y la manzanilla está ya más cerca. La Consejería de Agricultura tiene previsto sacar a exposición pública la propuesta que abre la puerta a la posibilidad de elaborar y comercializar… Continuar leyendo
En los años 50-60, cuando se hacían los vinos sin control, por tradición, siguiendo las costumbres regionales, la inquietud de las bodegas y cosecheros era poder ofrecer al consumidor vinos estables en botella que pudieran recorrer el mundo. En todo… Continuar leyendo
«Esto empezó como un reportaje de mujeres que hacen vino para mutar a una historia de grandes vinos hechos por mujeres. De cómo un grupo de profesionales de la viticultura, de Galicia a Andalucía y de Cataluña a Canarias, ha… Continuar leyendo
Interesante reflexión sobre el mundo de la restauración en España de Jesús Terrés, en el que como ya ocurrió con el vino el efecto llamada de lo vendible y la moda nos está haciendo perder nuestra identidad y nuestras tradiciones… Continuar leyendo
Soy fan de los amaneceres, la incertidumbre y la naturaleza original de Delibes. Quizá tú seas más de atardeceres, esos que aplaudes en Ibiza con un Gin-Tonic especiado en la mano. Me necesitas como mínimo tres veces… Continuar leyendo
El bajo precio, tanto de los vinos como de la uva, es el caballo de batalla del sector español y los master of wine -conocedores como nadie del mercado mundial- tienen claro que son precisos cambios: «El problema… Continuar leyendo
Como cada semana Joan Gómez Pallares nos regala con su magnífica interpretación de los vinos que le gustan y de las personas que están detrás. Esta semana nos deleita con uno de los miembros de Indie Spanish Wines: El… Continuar leyendo
San Blas es una pequeña localidad alistana situada al oeste de Zamora donde apenas viven 20 vecinos. Sigue manteniendo algo de agricultura y un poco de ganadería, pero sobre todo es una pequeña población alistana que no ha dejado de… Continuar leyendo
En Francia elaborar vino es una actividad agrícola y aquí es una actividad industrial. En mi país el vino nace del agricultor que quiere dar más valor a su producto, diversificar su producción. Allí se tiene mucha más libertad porque… Continuar leyendo
La mencía es sin duda, la variedad más cultivada en la Ribeira Sacra dando lugar a vinos jóvenes de gran calidad y muy aromáticos. Los vinos Mencía son del color de la cereza intensa, brillantes y con un ribete púrpura.… Continuar leyendo